Miele di Castagno
6,70€ IVA Incl.
Descrizione
Produzione: tra fine giugno e metà luglio
Colore: ambrato, talvolta tendente al rossastro
Odore: aromatico e legnoso
Gusto: aromatico, puntente, dal tipico sapore amarognolo
Proprietà: antinfiammatorie, antibatteriche, fonte di vitamine B e C e sali minerali
Il miele di castagno è un prodotto tipico di italiano e si ottiene in estate dai colorati fiori del castagno. A differenza di molti altri mieli, quello di castagno ha un colore che varia dal giallo/marrone a quasi nero, dalle sfumature ambrate molto scure ed intense. La sua consistenza è piuttosto liquida, poiché è molto ricco di fruttosio il quale impedisce la cristallizzazione. Le variazioni di colore e sapore dipendono dal tipo di castagno da cui proviene il nettare ed anche il tempo meteorologico può influire su queste caratteristiche.
Ha un gusto aromatico e leggermente acre che ricorda il frutto delle castagne.
È molto ricco di glucosio, fruttosio e di ferro ed è utile per la cura dei disturbi circolatori, dell’affaticamento, sovrappeso ed in caso di dissenteria.
In cucina trova abbinamenti gustosi e sfiziosi con formaggi come il pecorino, il gorgonzola, lo stracchino e la ricotta.
Formato: 500 grammi